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ギンポ 銀宝 釣魚料理大全 海水編 房総爆釣通信 旬時期：春 調理法：天ぷら、煮つけ 基本情報 江戸前天ぷらの最高級種とされるギンポ。 活けのものを三枚に卸すと、身は美しい白身で、天ぷらなど揚げ物にすると、濃厚な旨みとふわっとした食感が ギンポの天ぷら そしてもちろん天ぷらで。 うまい。 あんな見た目ですが、まったく癖のないサッパリとした脂。ぷりぷりでジューシー。アナゴの天ぷらが下品に思えるほどです。 たしかギンポの旬は、5月～7月ごろだったかな。 またそのころに絶対行こう。 ギンポ 天ぷら 旬

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