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たっぷり効かせた生姜とトロトロねぎが美味い マグロのアラ煮 オレシピ 俺のレシピはお前のレシピ  1 まぐろのあらを3～4cm角に切ります。 手順1～5でまぐろのあらの下ごしらえをします。 刺身の余りや、特価の赤身切れ端のまぐろなどを使用する場合は、下ごしらえを省き、手順6から進めても問題ありません。 キッチンバサミを使うと切りやすいです。 切ったまぐろは、ざると一回り小さいボウルを重ねたものに入れていくと、扱いやすいです。 step 2 塩を振りかけ、塩がまぐろ全マグロの血合いに付いている皮と骨を取り除きます。 適当な大きさに切ります。 切った血合いをボールに入れて醤油で味付けします。 材料A を加えて混ぜ合わせたら、ラップをして1時間ほど冷蔵庫でねかせます。 1時間ほどねかせたら、片栗粉をまぶして180℃に熱した油で揚げます。 ぷかぷかと上に浮いてきたら油をきって器に盛り付けて完成です。 マグロの血合いで作る竜田揚げのレシピです まぐろ あら レシピ プロ